romige soep van gerookte rode paprika en garnituur van cougette, geserveerd met brood
paprikasoep, groentekroket op brood, beschuitbol met vegan feta, geroosterde tuinboon en Italiaanse mayonaise
op rustiek brood, met truffel mayonaise
met jackfruit, rode kool rendang, haricots verts, rode ui en geroosterde tuinboon
met vegan feta, rode ui, pomdori, haricots verts, Amsterdamse uitjes, geroosterde tuinboon en Italiaanse mayonaise, geserveerd met brood
Japanse dumplings met gebakken uitjes, sojasaus en sriracha mayonaise
romige soep met julienne van komkommer, geserveerd met brood
romige soep van gerookte rode paprika en garnituur van courgette, geserveerd met brood
in tandoori gemarineerde zalm, met sla, komkommer, rode ui en citroen mayonaise
dunne plakjes huisgemaakt nagelhout met Amsterdamse uitjes, sla en piccalilly mayonaise
warme beenham, met rode ui en sinaasappel glacé
Black Angus rundvlees met rode ui, buffelmozzarella, pomodori en Italiaanse mayonaise
met rode kool rendang, sla, buffelmozzarella, pomodori en Italiaanse mayonaise
huigerookte kip met courgette, rode ui, pomodori en sriracha mayonaise
met jackfruit, rode kool rendang, haricots verts, rode ui en geroosterde tuinboon
met huisgerookte kip, rode ui, spekjes, pomodori, Parmezaanse kaas, haricots verts, Amsterdamse uitjes en mosterd mayonaise, geserveerd met brood
met vegan feta, rode ui, pomodori, haricots verts, Amsterdamse uitjes, geroosterde tuinboon en Italiaanse mayonaise, geserveerd met brood
mosterdsoep, ambachtelijke kroket op brood, beschuitbol met nagelhout en piccalilly mayonaise
3 eieren, met beenham, gesmolten kaas en sla
3 eieren, met huisgemaakt nagelhout, sla en piccalilly mayonaise
met mosterdmayonaise
pittige Spaanse worst, met tomatensalsa, cheddar en Italiaanse mayonaise
mini-kaassoufflés, (groenten-) kroket of kipnuggets
met stroop en poedersuiker
boerenkaas tussen 3 dunne sneden brood, met ketchup
Our kitchen works with fresh, local, and homemade products. As a result, the composition of a dish may vary slightly. We serve brown bread by default. We also have gluten-free bread available, so many dishes can be made gluten-free. Questions about allergens? Feel free to ask us.
Vegetarian (possible)
Vegan (possible)
Gluten-free (possible)
Let us know your dietary preferences when you place your order!
Lunching at Het ProefLab in Marknesse. At this beautiful forest location, we believe it is important to use as many local products as possible. The surrounding area has so many delicious offerings, and we love to take advantage of them!
For example, fresh vegetables from organic farm de Eerste, wine from Maronesse vineyard, pure fruit juice from Vink, and meat from the Weerribben region. As much as possible, we use organic ingredients without additives—you can taste the difference in our dishes.
| Monday | 10:00 - 17:00 |
| Tuesday | 10:00 - 17:00 |
| Wednesday | 10:00 - 17:00 |
| Thursday | 10:00 - 17:00 |
| Friday | 10:00 - 17:00 |
| Saturday | 10:00 - 17:00 |
| Sunday | 10:00 - 17:00 |